Porque las aguas del acueducto no deben ser ingeridas sin hervirse previamente…?

 

En el artículo anterior se hacía hincapié sobre la calidad de los aproximadamente (02) litros de agua por día que, el ser humano, debe utilizar para beber, la cual, no debe ser tomada del acueducto sin hervirse previamente. Y se recomendaba,  que para tal fin se utilizaran aguas envasadas de marcas, que presentarán  Sello de Garantía y el correspondiente Nº de Registro Sanitario de Marca en las etiquetas. El cual presenta la letra “A” seguida de guion y 5 o 6 números consecutivos. Ejemplo: A-11.111.

 

Para ahondar, sobre este punto, escribiremos una serie de artículos que desmontan algunos paradigmas acerca del tema tocado, a continuación:

 

Porque las aguas del acueducto no deben ser ingeridas sin hervirse previamente…?

 

Los Entes encargados de cualquier Nación, o Ciudad pueden y logran en muchos casos, suministrar, a la salida de los acueductos, aguas perfectamente tratadas y desinfectadas, a la población, utilizando costosos sistemas de almacenamiento y tratamiento de  las aguas crudas, logrando que su composición FISICO-QUIMICA, y bacteriológica este dentro de lo exigido en las normativas locales y de la OMS (*).

 

(*) El que la composición Físico-Química de un agua, se encuentre, en valores, por encima de lo señalado en las normas, es algo que traerá consecuencias, en el mediano y/o largo plazo, a quien la ingiera cotidianamente. Ejemplos: El exceso de Dureza (calcio y magnesio en el agua) a la larga puede causar cálculos renales. Un contenido ligeramente alto de metales pesados, podrá a mediano plazo  causar claros síntomas de envenenamiento. Un exceso de flúor,  puede llegar a producir manchas en los dientes, entre otros. Pero la presencia de microorganismos patógenos, en las aguas, de inmediato, causará graves enfermedades y hasta la muerte a sus consumidores. (Ver cuadro de microorganismos patógenos y enfermedades causadas, presentado en el artículo anterior).

 

Debemos señalar, que ni el cloro ni otros desinfectantes utilizados,  pueden ser ingeridos por los humanos; si son nocivos para los microorganismos vivos, también lo serán para las diminutas células del organismo, más si es ingerido diariamente. La medicina moderna acepta y propaga que los oxidantes, son compuestos que envejecen y destruyen los tejidos celulares, recomendando  ingerir  “anti-oxidantes” para prevenir sus efectos. Pues bien, tanto el cloro, como los compuestos clorados, el oxígeno, el ozono y muchos otros de los desinfectantes más comunes, son potentes elementos oxidantes y por tanto sustancias muy agresivas para los tejidos celulares del cuerpo humano, aun siendo ingeridos, en pequeñas dosis, de manera continuada y permanente. Por esta razón, deberán ser inyectados al agua para su desinfección y luego retirados en forma  total (usando filtros de carbón activado). De no ser así, esas aguas con valores medios de cloro libre, solo podrán utilizarse como aguas para uso doméstico, lavado, baños, limpieza, entre otros. Pero nunca como aguas para ser ingeridas y menos por niños.

 

Volviendo al tema inicial, cuando las aguas ya tratadas y desinfectadas, por los acueductos públicos, entran en la red de distribución de las grandes y medianas ciudades, sin contener, concentraciones de desinfectantes, los miles de kilómetros de tubos, codos y válvulas,  con que esas redes cuentan, con el tiempo, van almacenando deposiciones, incrustaciones y crecimientos de biomasas, adicionalmente se presentaran fugas, goteos, roturas y otras averías que aún al repararse, en intervalos cortos de tiempo, permiten, sin duda, la entrada de contaminantes como bacterias y microorganismos, a la red de agua potable, provenientes de los suelos y medios circundantes y una vez en el interior de la red, proliferarán  exponencialmente. Cabe señalar que en las comunidades urbanas, el paso y cruce entre sistemas de aguas blancas y aguas cloacales con desechos y excrementos humanos, son tan intrincados, que siempre existe una muy alta probabilidad y riesgo de que una contamine a la otra y aparezcan bacterias y microorganismos patógenos que puedan originar graves pandemias.

Resumiendo: Si las aguas del acueducto, presentan suficiente cloro para garantizar su desinfección, ellas, no deben ser ingeridas, motivado al poder oxidante del cloro sobre el organismo humano y si las mismas no presentan cloro residual libre, lo intrincado y problemática de las redes de distribución, ya explicado, no garantizan la calidad del agua potable, ni la ausencia de microorganismos patógenos, que se suministra a los ciudadanos.

 

ANECDOTA. Estando en Medellín, Colombia, con la idea de adquirir unas líneas para llenado y lavado de botellones; para un cliente, en una de las conversaciones con la alta gerencia de la empresa, se mencionó el tema; expresaban ellos que: “Medellín, contaba con un sistema de abastecimiento de agua potable para la ciudad muy confiable”. Al expresar dudas al respecto, los gerentes de la empresa, las oyeron pero no se mostraron convencidos. Horas después, en una visita guiada a la empresa de envasado de agua: Postobon, en la misma Medellín, se observó con asombro la magnitud y complejidad de la planta de tratamiento allí instalada.  Al inquirir, al Ingeniero de Planta si las aguas crudas utilizadas eran de pozo, el Ingeniero expreso: “no las aguas crudas son tomadas de la red pública”. La pregunta es: ¿si las aguas de la red eran grado potable para uso como bebida, entonces para qué la existencia de una planta de tratamiento tan sofisticada? La respuesta es obvia.

 

AUTOR:

 

Francisco Canela Robert. Ing. Químico. (USB - 1.978). Especialista en diseño de plantas de tratamiento de agua, con 40 años de experiencia (Proyectista de 15 plantas de envasado de aguas en Venezuela, Ecuador y Colombia  y más de 150 plantas Diseñadas y Construidas, en las distintas áreas: Acondicionamiento de Agua para la Industria, Tratamiento de Efluentes Industriales y Sanitarios y Potabilización de agua. Todas en funcionamiento).

Cursos de Diseño y entrenamiento en tratamiento de aguas directamente con empresas: PERMUTIT Sybron Corporatión- Actualmente General Electric,. (USA). DEGREMONT (Francia-España), PASSAVANT (Alemania). ResinaS IONAC, (USA). AUTOTROL. (USA). BIOSURF Systems. (USA). AJAX INTERNATIONAL (USA). A.M.F., CUNO (USA). ENVIREX. (USA)

Asesor Industrial y de empresas de envasado de agua. Consultor Ambiental Registrado. M.A.R.N.R Nº 057-85 del 12-12-85. fracanela@gmail.com.