REQUERIMIENTOS DE AGUA PARA BEBIDA EN EL SER HUMANO:

 

REQUERIMIENTOS DE AGUA PARA BEBIDA EN EL SER HUMANO: 

 

Dependiendo de la zona, clima y otros factores, se considera que cada persona utiliza entre 250 y 400 litros de agua por día (Baño diario, limpieza bucal, lavado de manos, drenaje de defecaciones y orines, limpieza en general del hogar, lavado de ropa, lavado de platos y cubiertos, cocina y otros). Promediando: 300 litros/día, que pueden y generalmente son tomados de la red local de acueducto.

 

Pero los humanos requerimos unos dos (02) litros de agua por día, para beber, que no puede, ni debe ser tomada del acueducto sin hervirse previamente. Y es muy recomendable  que para tal fin se utilicen aguas envasadas de marcas, que posean Sello de Garantía y Nº de Registro Sanitario de Marca en las etiquetas. El Nº de Registro Sanitario de Marca siempre se inicia con una letra “A” seguida de guion y 5 números consecutivos. Ejemplo: A-11.111. Cualquier otro esquema de numeración, no es válido. 

 

Para ahondar, sobre este punto, escribiremos una serie de artículos que desmontan algunos paradigmas acerca del tema tocado, a continuación el primero de ellos:

 

Primer paradigma: “El uso de sistemas y mini-equipos caseros de tratamiento y purificación de las aguas, garantizan la calidad y pureza del agua”

 

En el mercado nacional, existen una variedad impresionante de equipos de tratamiento y pulimiento de agua de muy diversas calidades, eficiencias y precios. Aparatos, que inicialmente, al ser instalados cumplen su cometido a cabalidad. Pero analicemos con cuidado algunos puntos de interés.

 

Las aguas cuando están en movimiento, difícilmente crean grandes poblaciones microbiológicas; por lo general, las bacterias presentes se hallan adheridas a los sólidos suspendidos que lleva el agua, aferrándose a ellos y obteniendo, hasta cierto punto, nutrientes y estabilidad.

 

Cuando las aguas se estancan, porque no hay circulación, esos sólidos se decantan sobre las tuberías e inmediatamente empiezan a formar “pesgostes” debido a las imperfecciones de las paredes y a las incrustaciones de carbonatos de calcio y magnesio que se depositan en estas rugosidades, es aquí, entre estos lodos adheridos, donde los microorganismos se desarrollan en forma exponencial formando biomasas.

 

Pues bien las tuberías que dotan de agua a los hogares, por lo general, mantienen las aguas estancadas la mayor parte del tiempo, solamente, por breves periodos durante el día estas se ponen en circulación. Ocurriendo que, en las tuberías -aguas atrás- de los sistemas de tratamiento domésticos, la contaminación representada en depósitos de lodos, microorganismos vivos e inmundicias, son muy altos.

 

La gran mayoría de equipos de filtración domésticos, de venta en el mercado nacional, utilizan, filtros con cartuchos de celulosa y otros materiales con grados de filtración mayores a 10 micras. (Nunca o casi nunca de grado absoluto). Al observar la tabla, presentada al final del segundo paradigma, acerca de los principales microorganismos letales para la salud del ser humano, encontrados y propagados en aguas, ella muestra, que la gran mayoría de tales microorganismos son de tamaños muy inferiores a 5 micras, por tanto,  nunca serán filtrados ni retenidos por tales cartuchos y/o filtros.

 

 

 

Solo por comparación diremos: En las empresas envasadoras de agua, las líneas de tratamiento y producción presentan circulación de agua de manera continua, durante un turno de trabajo las ocho horas al día (O, de 16 si se operan dos turnos). Al finalizar la jornada los equipos industriales de tratamiento: filtros de arena, filtros de carbón, micro-filtros de cartuchos, luces ultravioleta y demás elementos cuentan con sistemas de retro-lavado y limpieza para evacuar las impurezas recogidas durante la operación del día.

 

Una vez limpias, estas unidades y líneas, son inundadas con sanitizantes que impiden crecimientos microbiológicos durante las noches. Al día siguiente, antes de empezar las operaciones, se vuelven a retro-lavar y/o drenar y enjuagar las unidades con agua producto para eliminar completamente los sanitizantes.

 

Lo anterior se hace en unidades y líneas, construidas en acero inoxidable grado sanitario, donde no se produce corrosión. Adicionalmente, en el trascurso de la semana, los bactericidas y germicidas (grado alimenticio) son rotados en su uso hasta tres veces, para evitar la resistencia que los microorganismos puedan desarrollar a un solo producto. Todo ello integrado a programas de sanitización que contienen diferentes pasos para distintos tiempos de parada, si se trata de una parada de un día, un fin de semana o de unas horas, en cada caso los procedimientos variaran.

 

Pues bien, si le preguntamos a cualquier padre de familia que tenga instalado en su casa algún sistema y/o mini-equipo casero de tratamiento y purificación de las aguas: ¿qué tipo de mantenimiento le ha proporcionado en los últimos seis meses a su equipo? con toda seguridad responderá: ¡¡ninguno!!. Lo cual, alerta sobre la calidad del agua que se está consumiendo en dicho hogar.

 

El problema no reside en los equipos instalados, sino en el desconocimiento, descuido e indolencia de los usuarios sobre el mantenimiento y los procedimientos que debieran realizarse en cada caso. Por lo tanto, después de varios días (quizás horas) el equipo no hace ninguna diferencia sobre el agua que se va a consumir.

 

 

AUTOR:

 

Francisco Canela Robert. Ing. Químico. (USB - 1.978). Especialista en diseño de plantas de tratamiento de agua, con 40 años de experiencia (Proyectista de 15 plantas de envasado de aguas en Venezuela, Ecuador y Colombia  y más de 150 plantas Diseñadas y Construidas, en las distintas áreas: Acondicionamiento de Agua para la Industria, Tratamiento de Efluentes Industriales y Sanitarios y Potabilización de agua. Todas en funcionamiento).

Cursos de Diseño y entrenamiento en tratamiento de aguas directamente con empresas: PERMUTIT Sybron Corporatión- Actualmente General Electric,. (USA). DEGREMONT (Francia-España), PASSAVANT (Alemania). ResinaS IONAC, (USA). AUTOTROL. (USA). BIOSURF Systems. (USA). AJAX INTERNATIONAL (USA). A.M.F., CUNO (USA). ENVIREX. (USA)

Asesor Industrial y de empresas de envasado de agua. Consultor Ambiental Registrado. M.A.R.N.R Nº 057-85 del 12-12-85. fracanela@gmail.com.